Suite des recettes ....!
Voici donc la suite des recettes !!!!!
Pas évident pour moi de vous mettre exactement les doses
car je fait pas mal de choses "au pif" !!
Je vois par rapport à la concistance !
C'est partis...!!!!
"Petits souflés au saumon"
Dans un saladier,verser une boite de riccota (250g)
Puis ajouter 2 oeufs,125g de fromage rapé,sel,poivre
Une cuil.à soupe d'huile d'olive,une pointe de paprika
Du persil haché ,un petit peu de crème liquide
Mélanger bien le tout.
Couper en petits dés ,environ 200/250g de saumon fumé
Ajouter le saumon,au mélange
Verser la préparation dans de petits moules beurrés
Ne pas les remplir complètement !
Mettre au four préchauffé à 200°
Quand les soufflés ont pris de la couleur,
et que la pointe d'un couteau ressort propre
lorsque vous la planter dedans,c'est prêt !
Eteindre le four,et ne les sortir qu'aprés 5min environ !
Car ils risquent de retomber un peu !
Minis tajines "Merlu ,mais,tomates "
Prendre environ 4 darnes de merlu,saler,poivrer,
les fariner légèrement de chaque face
Les faires frire dans un peu d'huile d'olive
Quand elles ont refroidies,les émiétter en petits morceaux
Dans un saladier,verser le merlu émiétté,
une petite boite de mais(égouté),
et une grosse tomate épépinée,et coupée en petits dés
Ajouter un filet d'huile d'olive,2 cuil.à soupe de mayonaise
Saler,poivrer,un peu de ciboulette,et mélanger le tout !
Verser dans les minis tajines !!!
"Tartelettes au jambon"
Découper dans de la pâte brisée,des petits cercles
"Foncer "les petits moules beurrés de ces cercles de pâte
Déposer des dés de jambon (5ou6)dans les moules
Dans un saladier,verser de la crème fraiche (150/200g)
Ajouter 2 oeufs,125g de fromage rapé,saler,poivrer
Bien mélanger le tout et verser sur les dés de jambon
Mettre au four préchauffé à 170° ,jusqu'a ce que
la pâte brisée soit cuite et le dessus légèrement gonflé et coloré !
"Toast au foie gras poélé sur confiture d'oignon"
Prendre des petits toasts grillés du commerce
Les tartiner de confiture d'oignon
Découper des petits morceaux de foie gras cru,
de la grandeur des toasts à peu prés
Saler,poivrer,les fariner légèrement
Faire chauffer une poèle,y déposer le fois gras
et le faire colorer assez rapidement de chaque cotés!
Déposer un morceau de foie gras sur chaque toast
Et déguster sans tarder (c'est meilleur chaud,si possible)!
Plus tard,je vous mettrais les recettes de mon autre
buffet d'amuses bouches,d'un ancien article !
Régalez-vous,car en ce moment ,ily a plein
de bonnes recettes,chez les copinautes !!!!!
Je vous souhaite une agréable journée à vous toutes !!
GROS BISOUS !
A trés vite !!!!
ZUT un oubli !!!!!
Désolée,j'avais complètement oublier
de vous mettre la recette de la crème brulée !!!!
C'est chose faite !!!!
"Crème brulée au foie gras"
100g de foie gras
2 jaunes d'oeufs
10 cl de lait
100g de crème fraiche
sel,poivre
3 tranches de lard fin
un peu d'oignons frits (du commerce )
Mixer le foie gras,y ajouter les jaunes d'oeufs,
la crème fraicheet le lait,saler ,poivrer
Mixer à nouveau pour que ça soit bien homogène
Verser la préparation dans des petits récipients
Faire cuire au four préchauffé à 100° pas plus !
Pendant environ 30min
Les placer ensuite au ras du grill en surveillant !
Parsemer le dessus d'oignons frits émiéttés
Faire griller les tranches de lard
En découper des petites lamelles
et les disposer sur chaque crème brulée !
Voilà,c'est simple non ?En plus ce qu'il y a de pratique
c'est que l'on peut les préparer à l'avance
jusqu'au stade du grill !
Bon appetit à vous toutes !!!
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